美景美食 | 今年春节，快把房山特色农副产品带回家
房山区美景美食众多
今天
我们一起来了解一下
咱房山的特色农副产品
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冰柿是张坊镇磨盘柿的衍生产品。张坊镇种植磨盘柿已有630余年历史，果实大而扁圆，中间一圈明显缢痕将果实分为上下两部分，整体形似一个小磨盘。果口感甘甜，深受人们青睐。柿子的营养价值颇高，不仅可以滋补身体，还是一味良药，可以促进人体对营养物质的吸收，提高身体的免疫功能。
柿子有季，惟秋最宜。现在，新技术助力柿子打破季节限制，走向更广阔的天地。本地的柿子加工企业——北京琦彩鸿农业发展有限公司拥有“保鲜”的“独门绝技“。经特殊的技术处理，在生产车间将精选的磨盘柿加工成类似于冰淇淋口感的冰柿，可长时间冷冻保存。冰柿装在碗内，揭开盖，里面是一个完整的柿子，橙黄鲜亮，上面罩着一层薄薄的白霜。挖一勺放在嘴里，清凉甘甜，舌尖上满是柿子的清香……目前，冰柿销往全国多地的大型商场、酒店餐馆。
方法一：
方法二：
抖音搜索“琦彩鸿食品企业店”
进入店铺即可购买
方法三：
北京大峪沟磨盘柿专业合作社
联系方式：13501247561
线上：微信小程序“柿柿如意”
方法四：
北白岱村经济合作社
联系方式：010-61333631
方法五：
下寺村经济合作社
联系方式：010-61335010
除了冰柿
还有它们
琉璃河镇自古就有“京南梨乡”之称，是华北最大的百年梨园，梨园由贾河村、大陶村、辛庄村、鲍庄村、小陶、官庄等6个村组成，占地面积3000余亩，树龄最长在300年以上。这里主要盛产白梨、广梨、子母梨等品种，其果肉中含大量葡萄糖，维生素和氨基酸等营养物质，具有生津，消暑，润燥，解渴，清热，化痰，健胃，解酒等作用。梨园立春开花、处暑摘果。每年梨园均会举办“梨花节”展现北京市梨树历史文化，而夏秋交际是梨园的采摘最佳时节。
购买方式
北京肆世一大道文化传媒有限公司
游世龙
电话：13661360622
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黄芩性寒，味苦，归肺、胆、脾、大肠、小肠经，有清热燥湿、泻火解毒、凉血止血的作用。黄芩炒炭后能够清热泻火、凉血止血，抗菌、抗过敏。宝地洼村种植黄芩主要是想利用黄芩的茎、叶做成黄芩茶，获取双重经济效益，其产品深受消费者青睐。根可以卖给中药厂入药， 突破只卖中药材的传统种植思路，将黄岑叶制作成茶叶，进行加工销售。
购买方式
北京市房山区大安山乡
宝地洼村经济合作社
于天福
电话：13261635888
上方山香椿，农产品地理标志产品。房山的上方山风景秀丽，物产丰富，作为其三宝（香椿、黄精、拐枣）之一的香椿，自东魏以来已伴随着上方山佛教文化兴盛了1400余年，明永乐年间为贡品，清乾隆年间由六必居加工成香椿酱供六宫食用。这里的香椿梗粗叶小，口感脆嫩、叶面油亮，香气浓郁。
北京慧田蔬菜种植合作社，位于北京市房山区琉璃河镇周庄村，种植食用菊花已有9年，拥有食用菊品种13个，其中自研品种6个，年产植株50万株，是北京地区最大的种苗繁育基地。2022年，合作社的食用菊被评为全国名特优新农产品，通过了绿色认证和GAP认证。除了食用菊以外，合作社还种植了观赏菊花500多种，有标本菊、嫁接菊、小菊盆景等7种观赏类型。玩累了还可以品尝这里依托食用菊开发的独具特色的菊花宴——菊花沙拉、炸菊花、菊花山药、芙蓉菊花、菊花馅饺子、鸡蛋菊花饼……
菱枣原产云居古刹旁，已有几百年的栽培历史，过去曾是给皇帝进贡的优质枣。菱枣果实呈菱形，果个均匀，成熟后果实呈深红色，外形美观，果肉甜脆，汁多味浓。适应性强，耐瘠薄，抗旱，树势中等，丰产，果实采收期在九月中旬。
良乡板栗主要产于房山区西部、西北部山地，个儿小，果实齐整，色泽鲜艳，壳薄易剥；果肉细，糯质松软，甘甜芳香，含糖量高，营养丰富，是一种良好的滋补品。既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及作为糕点、佳肴的佐料。
怎么样
文中提到的这些你都吃过吗？
下一期
方方将继续为大家介绍
咱房山的宝藏农副产品
敬请期待
信息来源：房山区文化和旅游局
内容审核：巴金鹏 武霞 马妍
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