房山区商务局走进商场，开展“反对浪费 崇尚节约”文明倡议—餐饮单位主题实践活动

2024-08-26 来源：房山区融媒体中心

为进一步弘扬中华民族勤俭节约传统美德，2024年8月26日，房山区商务局在房山印象城，面向餐饮商户经营者和工作人员开展“反对浪费 崇尚节约”文明倡议—餐饮单位主题实践活动。要求餐饮单位在经营各环节引领健康消费、促进资源节约，共同为构建绿色、可持续的餐饮环境贡献力量。

活动现场，面向餐饮商户经营者和工作人员发出倡议，通过精准采购、创新菜品、宣传引导、变废为宝等途径，减少浪费，践行节约。鼓励餐饮商户从源头做起，根据季节变化、顾客需求及历史销售数据，合理规划食材采购量，减少因过量采购而导致的食材浪费。同时，实施科学的库存管理制度，确保食材新鲜，减少因过期或变质造成的损失；鼓励厨师团队发挥创意，设计既美味又营养均衡的菜品，减少食材边角料的产生。在菜单设计上，注重菜品分量的合理性，提供“小份菜”、“半份菜”选项，满足不同顾客需求，避免过量点餐导致的剩菜剩饭；在餐厅内显著位置设置节约粮食的宣传标语和海报，通过服务员口头提醒、电子显示屏滚动播放等方式，引导顾客树立节约意识，鼓励打包带走剩余食物。

通过此次活动，餐饮商户经营者和工作人员认识到节约粮食不仅是对自然资源的尊重，更是对社会责任的担当，表示要从点滴做起，用实际行动践行节约精神，共同守护地球家园。


信息来源：房山区商务局