中秋话月饼

小时候，我喜欢中秋节。也许是因为这个季节景色好看，气温宜人。但最重要的原因还是这个季节好吃的太多了！从烤红薯、炒玉米豆、煮花生毛豆开始，紧接着鸭梨、大枣、揽柿子一股脑的下来了。这些好吃的东西，无论是晾在田地里，摆在炕桌上，还是挂在树梢上，红的喜人，黄的诱人，吃着甜人。当然，最让人盼望的还是奶奶做的糖馅儿月饼。

中秋节这天，小山村家家屋顶整天飘着炊烟，吸一口空气，甜香甜香的。这天上午大人们忙着发面、和馅儿。月饼馅主料是红糖，加上核桃仁、花生仁、还加些炒熟的白面。村东杜大爷那时在县供销社上班，他家儿子杜大脑袋，就常跟我们说，他家的月饼里有蜂蜜和青红丝。

等晌午一过，家家就在灶上忙活了，我和三弟就围着奶奶身边转，或趁大人不在偷吃一粒核桃仁花生仁，捏一小撮儿红糖吃。包好月饼，人口少的用支炉子烙熟，人口多的用大锅蒸熟。

我家那时老少十八口人，都是用大锅蒸月饼，蒸一锅小如碗口大小的，晚上吃。蒸一个大的团圆月饼，如锅盖一般大，每人一角儿。那一年我上二年级，那个大团圆月饼蒸熟后，奶奶叫我和三弟说：“你俩臭小子，给我算算咱家十八口人，这团圆月饼怎么切呀？”我俩可高兴了，在一张作业纸上划了一个圆圈，又从中心划了十八条线，第一圈觉得没分好，怕有大小块。连画三张，觉得挺好了，拿给奶奶看。奶奶笑着说，傻孙子，我还不知道分十八角吗，我是问你俩怎么才能切的一样大。奶奶边说边拿起切菜刀，先将一张圆饼从中间一切两块，然后将两张半圆饼码好，一切三角，然后将每摞再一切三角，嘴里念叨着：“一分二，二分三，三分六，三六一十八。”大小一样。后来，我们知道奶奶从小没上过学，是跟一个远房做豆腐大爷学的口算，我从小就觉得家里什么事儿都瞒不过奶奶。

中秋节晚上月亮出来才能吃月饼，总觉得那时月亮迟迟不肯出来。终于等到那圆圆的月亮爬上白石山顶了，我和弟弟妹妹先把那角团圆月饼收藏起来，然后一手拿一个圆圆的月饼去东胡同找杜大脑袋，比一比谁家的月饼个大、馅甜又好吃。

现在想想那时的月饼，其实就是个糖馅饼。只因为这是家人亲手做的，选在了中秋节晚上吃。而且是一家人围坐炕桌，静静地等着月亮出来后再吃。还有灶台上那个一切十八角的大团圆月饼，一锅烟火，把一家人凝聚在了一起……

长大参加工作后，忙起来，中秋节回不了家。后来，有了自己的小家，又不会做那儿时的月饼，街上买到什么就尝尝，朋友送些什么吃一口。

近年来，月饼越发花样翻新，与各地饮食习俗相融合，发展出了各种各样的种类。

据美食专家说，传统月饼有“四大流派”之说，广式、潮式、京式、苏式。

广式月饼原产广州，皮薄馅儿大，代表是莲蓉月饼、豆沙月饼，偏甜，重油，稍腻；广式里还有叉烧月饼、腊肠月饼，虽然是咸的，但北方人还是接受不了。

潮式月饼是潮汕地区传统名点，属酥皮类，用猪油掺面粉作皮，皮酥馅细，有绿豆沙、紫芋沙包着咸蛋黄或海鲜。

京式月饼起源于京津，主要是北京稻香村的自来红、自来白，还有五仁月饼。自来红是烫面的，自来白是用香油和面，层次分明，风味诱人。

有一次去云南，还吃过冰皮月饼、滇式云腿月饼、螺蛳粉月饼……各种花式馅料感觉是为了创新而创新，吃得人都凌乱了。但不知为什么，家里那糖馅儿饼的味道却总也忘不了。

记得有一年中秋节前，我回老家去看大婶和老婶。大婶见到花花绿绿的包装盒，说可别花钱买那些月饼了，怎么又是鸡蛋黄又是火腿肠的，什么都往馅里搁呀！还是咱家的糖饼吃着放心。我才忽然想起大婶是不吃荤的。后来去看老婶。老人家小声跟我说，别花钱买那月饼了，不好吃。我给你做了豆沙馅儿的月饼，没放枣泥。细心的老婶还记得我不喜欢吃熟枣……

如今，月饼的样式口味，越来越新鲜了。北宋大诗人苏轼曾感叹“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”中秋之夜，读这样的句子，令人深深怀念那一锅十八角的大团圆月饼，怀念一家人坐在小炕桌前，等月亮出来再吃月饼的仪式感，更怀念亲手给我做月饼的奶奶、大婶和老婶。

秋风起，秋意浓，月圆之夜思团圆……

月是故乡明

一年里，与月亮有关的节日有好几个，但是只有七夕和中秋，给童年的我留下难忘又美好的印象。

小时候，七夕的夜晚，朦胧的月光下，在老家的葡萄架下，家人围坐在一起，看牵牛织女星。

奶奶说把耳朵贴到一根葡萄藤上，就可以听到天上牛郎织女在说话，我就把耳朵贴到葡萄藤上，真就听到了各种声音，可又听不清是什么声音，揪着自己的耳朵，怪它不灵敏，如果有一双兔子那么长的耳朵就好了，牛郎织女在鹊桥相会了，正说着悄悄话，声小得让人听不清。

满天的星星和田野里飘飞的流萤，让七夕的月夜神秘又幽静，整个院子都被月光涂成了银灰色。这景色真好！

夏目漱石那句“今晚的月色真美”用来表白爱，我觉得这句也可以用来形容中秋的月夜。

中秋月下，听着蛐蛐儿的鸣叫，茉莉飘香，最重要的是抬头看看月亮，想想嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药都在中秋之夜，这样的夜晚，月亮上是多么的忙碌啊，他们在月亮上相聚，我们在人间团圆。望着月亮，我想嫦娥、吴刚、玉兔在月亮上的日子肯定是过得挺好的。

院子里，茶盘摆在桌子上，里面是月饼和京西大鸭梨。京西鸭梨就属我老家产的个大酥脆、汁水甜香，风味独特，中秋节时就成熟了。

月饼、京西鸭梨，摆放得好看，月光下光影婆娑，连同院中满目的花草沉默无语，一切静好，我们一起欣赏静美又悠远的月亮，相对虽只得半个夜晚，却似人世迢迢已千年。

“今晚的月色真美”夏目漱石应该再接一句“生活也应该像月色一样”就好了。

但愿人长久，千里共良宵。

天涯共此时

今晚，仰望天空，星河浩瀚，夜光如水，我们沐浴明媚柔和的月光，与家人团圆。

月亮升起的时候，世界就变得含蓄又朦胧，月亮不偏不倚，它属于每一个人。

举头望月，每个人都是诗人，被月光照过的句子都变成了诗，我在月光上写下我生命里那些重要的名字，那些名字如今夜的月光一样美好，深深地印在我的心上。

月色溶溶，让我看到月夜的美景，同时又陷入一种沉思，是“云破月来花弄影”的寂美，是“举杯邀明月，对影成三人”的乐观，是“月上柳梢头，人约黄昏后”的回忆……

中秋的到来，提醒我们忙碌中不要忘记了天上的月亮，千百年来它被赋予了深厚的文化内涵，承载着我们深情的思念，寄托着我们美好的愿望。

希望每年中秋我们都可以和亲人团圆，和亲人在一起幸福地赏月，感受月光里的中秋，一壶清茶，一盘月饼，品的是茶点，话的是亲情，亲情佳话是我们的幸福之源。

在那个月夜，我们一起过中秋，在月光的沐浴下，这夜色千古如斯，毫不独特，却很好。但愿人长久，千里共婵娟。

霍忠：中国散文学会会员，房山区作家协会会员，热爱书法和写作，并写下了多篇游记散文，讴歌和赞美自然之美、山乡之情。2019年在《渤海风》杂志发表散文《鸡鸣驿的清凉时光》，现为该杂志签约作家。