穿越时光的皇家贡米，有什么特别之处？
2025-05-30
来源：房山区融媒体中心
清晨的房山区长沟镇西甘池村，稻农们弯腰抛秧的身影映在泉水中——这片稻田作为长沟镇御塘贡米基地，正复刻着300年前的农耕画卷，这里的大米在康熙年间就被钦点为贡米。
拔秧、抛秧、插秧，每一步都严格遵循着“清明育秧、小满插秧”的老规矩，而稻田旁汩汩涌出的万年泉水，以恒温16℃的矿物质活水，给秧苗喂足“天然营养液”。
北方湿地长出的稻米
凭什么成为北京地区三大优质稻之一？
长沟镇是北方少有的“富水之乡”，拥有全市唯一的国家级泉水湿地公园，1万多个泉眼昼夜不息地涌出甘冽清泉，直接灌溉稻田，孕育出的米粒“色如玉、粒如珠”，九蒸九晒都不碎，嚼起来自带清甜。
自康熙年间起，这口独特风味便成为皇室专享，与海淀京西稻、顺义清水稻并称北京地区三大优质稻，从田间一路香进了紫禁城！
别人种稻100多天，这里的稻子从清明育苗到霜降收割，足足生长200多天！当地村民还摸索出“活水种植”技术，让泉水带着养分循环灌溉。如今，这片御塘贡米能亩产700斤以上，不仅拿下绿色食品、国家农业文化遗产等认证，检测报告更显示其蛋白质、锌钙铁含量远超普通大米！
插秧季的水田里，传统与现代耕作方式正默契共舞。老农指尖如梳轻拔秧苗，左手分秧、右手入泥间，行距株距仍保持着千年传承的精准；不远处机械插秧的铁臂正匀速划过水面，秧苗整齐铺展在整片稻田。
稻田边的63亩稻田咖啡火了！用御塘贡米现磨的米浆打底，兑上现萃咖啡，米香混着咖香直冲天灵盖。还有米糕、米浆饮品这些文创美食，连康熙皇帝都没享用过这么潮的贡米吃法～
再等5个月，想尝这口“能煮粥能炒饭，冷了都不硬”的贡米，记得盯住这片湿地稻田～毕竟这是京郊唯一一块湿地贡米田。
网友评论文明上网，理性发言