北京取消中级职称，直接认定副高？官方辟谣！
为切实保障建筑工人饮食安全
防范食品安全风险
杜绝餐饮浪费行为
近日
房山区市场监管局
联合区住建委
对辖区内多个重点建筑工地食堂
开展夏季食品安全监督检查
与宣传培训工作
👇
进入盛夏，高温、高湿天气易造成食材腐败变质。区市场监管局执法人员结合食品安全“夏安”行动，对工地食堂进行“体检式”检查： 仔细查验食堂《食品经营许可证》、从业人员健康证明是否有效齐全，信息公示制度是否落实到位，确保经营主体合法合规。 对米面粮油、肉禽蛋奶等主要食材的进货台账、供应商资质、索证索票情况进行细致核查，严防来源不明或不合格食品流入。 重点检查食品储存条件、加工制作过程等关键环节，排查风险隐患，指导食堂负责人和操作人员落实食品安全管理制度，提高食品安全意识。 为提升“监管+服务”质效，区市场监管局联合区住建委组织工地食堂负责人等代表约150人，开展“食品安全与杜绝餐饮浪费”培训。 讲解法律法规：执法人员详细解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，针对餐饮服务操作规范、食品安全主体责任落实开展学习。 分享实际案例：结合食品安全突发事件处理流程、食品安全应急演练方案，夏季易发生的食品安全隐患等实例，为经营主体敲响安全警钟，倡导工人不到工地周边游商处就餐。 普及实用技巧：指导食堂根据工人实际出勤和用餐峰谷规律，科学预估食材需求量，动态调整配餐计划；推广“小份菜”“按需取餐”模式，倡导“厉行节约、反对浪费”风尚。 1.食材采购严把关：选择正规渠道，拒绝采购腐败变质原料，索票索证要齐全。 2.生熟食品要分开：刀具、砧板、容器严格区分，避免交叉污染风险。 3.烧熟煮透保安全：食物中心温度务必达到70℃以上，特别是畜禽肉、蛋和水产品。 4.慎食高风险食品：不供应易引发食源性疾病的凉拌菜、野生菌及隔夜剩菜剩饭。 5.卫生习惯勤养成：操作人员保持个人清洁，操作前后规范洗手消毒；食堂环境定时清洁、通风。 6.解暑饮品科学供：确保自制绿豆汤、凉茶等饮品原料新鲜、加工卫生、存放得当，最好当日制作当日饮用完毕。
网友评论文明上网，理性发言