秋冬食品安全，一盯到底！

2025-10-27 来源：房山区市场监管局

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秋冬季是各类食源性疾病的

高发期

为切实保障公众饮食安全

房山区市场监管局良乡所

通过校园宣传、监督检查

智慧监管等多种手段

全方位守护食品安全防线

校园科普：食品安全从小抓

“同学们，你们知道如何选择安全健康的食品吗？”“谁知道什么是‘三无’食品？”房山区市场监管局良乡所工作人员走进官道中心小学开展食品安全宣传活动，用有趣的展板、生动的讲解和互动游戏，带孩子们学习了“三无”食品、过期食品的危害，引导大家养成饭前洗手、不吃生冷食物等好的饮食习惯，在孩子们心中播下食品安全的种子，从小树立正确的食品安全观念，避免“病从口入”。

餐饮检查：盯牢食品安全每一环

“一企一员”定岗监督：

为集中供餐企业配备专职监管人员，严格把关食材质量和来源，密切关注加工制作过程，从食材质量到分餐配送，仔细检查每个环节，确保生产过程安全规范。

“日查日清”闭环管理：

针对重点餐饮企业制作每日监督检查记录，发现问题当场指出、当天整改，并跟踪落实整改情况，形成“检查—整改—复核”闭环。

“线上+线下”智慧监管：

依托“阳光餐饮 APP”“明厨亮灶”平台，实时动态监管重点餐饮企业，通过抽查后厨视频监控，查看从业人员管理和操作情况，让食品安全监管更高效、更透明。

风险提示：敲响食品安全警钟

秋冬是食源性疾病的高发季，区市场监管局温馨提示：

1、校园食堂人员密集，要重点防范微生物引发的食品安全问题，学校务必加强卫生管理，确保师生饮食安全。

2、诺如病毒传染性强、传播速度快。注意个人卫生，勤洗手，避免食用生冷食物，阻断其粪-口传播途径。

3、食品制作加工过程中要做到生熟分开、妥善储存，防范致病细菌污染滋生。